O Emerson Spice consiste em três edifícios contíguos de Patrimônio Mundial, no exótico Kasbah de Zanzibar, em Stonetown. Duas das fachadas estão voltadas para uma pitoresca praça no final da histórica Tharia Street, uma via principal para passeios a pé pela cidade. A terceira fachada 'olha' a rua Tharia em direção à Catedral Anglicana e ao mercado de escravos. Entre as fachadas traseiras está um pátio privado com um poço antigo.
O edifício principal, um Merchant's House inspirado e cuidadosamente restaurado, este boutique hotel tem onze quartos elegantemente mobilados, estruturados em torno de um arejado pátio central. A "Casa de Chá", na cobertura, abriga um dos restaurantes mais famosos de Stonetown, oferecendo um ambiente elegante ao som das chamadas para a oração das muitas mesquitas da cidade.
